中文名：DL-苹果酸
英文名：DL-Malic acid
CAS号：6915-15-7
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
化学性质：
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。三斜晶系白色晶体。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa·s。
密度：1.601
熔点：129-133 °C
质量标准：Q/(HG)SJ 412-92
项目Item                                                              化学纯     分析纯
                                                                               (CP)      (AR)
含量(C4H6O5)Assay,%                                        ≥ 99.0     99.5
熔点范围Melting range,℃                                     128-130  126-130(2)
溶解试验Solubility                                                  合格     合格
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,%               ≤ 0.1      0.05
氯化物(Cl)Chloride,%                                            ≤ 0.01     0.01
硫酸盐(SO4)Sulfate,%　                                       ≤ 0.02     0.01
铁(Fe)Iron,%                                                        ≤ 0.005    0.005
砷(As),Arsenic,%                                                  ≤ 0.0001   0.00005
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                           ≤ 0.002    0.001
用途：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
存储方式
避光、密闭、干燥阴凉处贮存。
运输说明：
极低温产品：极低温产品运输过程中加装干冰运输。用干冰把产品包裹起来，再用泡沫盒密封，胶带层层粘住泡沫盒，放入德尔塔生物的箱子，然后交付给合作快递，安全快速高效放心的送至客户的手中，保证产品的性质稳定如一，为您的实验保驾护航。
低温产品：低温产品运输过程中加装冰袋运输。事先用冰袋把产品包裹起来，再使用泡沫盒密封，用胶带严实密封泡沫盒，再放入德尔塔生物的箱子（保温效果最少可以持续一周），然后交付给合作快递，安全快速高效放心的送至客户的手中，保证产品的性质稳定如一，为您的实验保驾护航。
常温产品：常温产品运输过程中无需加冰或者特殊包装。产品由公司库房人员快速配货，准确快速高效的快递保证产品快速送达您的手中。
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